怎樣炒粉條好吃又簡(jiǎn)單

怎樣炒粉條好吃又簡(jiǎn)單

粉條可以做以下幾種：包菜炒粉條、澆汁寬粉、懶人酸辣粉等等，粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

怎樣炒粉條好吃又簡(jiǎn)單

第一道：包菜炒粉條

這是一道制作簡(jiǎn)單、可口下飯、成本又非常實(shí)惠的家常小炒。吃起來粉條滑溜，圓白菜脆嫩，非常開胃。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。圓白菜半個(gè)、紅薯粉適量、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：將粗粉絲提前用熱水泡軟。

第三步：包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

第四步：鍋中加入適量的水，水燒開后。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

第五步：鍋中加適量的油，油熱后倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

第六步：將圓白菜倒入鍋中，大火煸炒均勻。

第七步：將粉絲倒入鍋中煸炒勻。

第八步：往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒勻。出鍋前再烹一點(diǎn)醋，一點(diǎn)香油攪拌勻后即可出鍋。

第二道：澆汁寬粉

寬粉，每次吃火鍋都要備一些，筋道滑溜，吃的時(shí)候蘸上料汁，大大的吸溜一口到嘴里，特別過癮。其實(shí)寬粉不僅可以涮火鍋，用來做成小涼菜也超美味。和大家分享的是辣拌寬粉的做法，方法很簡(jiǎn)單，把寬粉煮軟后拌上料汁就可以了。整道菜成本不到10塊錢，卻好吃的停不下筷子來。

第一步：準(zhǔn)備食材。寬粉適量、香蔥適量、蒜適量、小紅辣椒適量、熟白芝麻適量。

第二步：把寬粉提前用溫水泡軟。

第三步：取一個(gè)空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少許蒜末、少許紅辣椒段，如圖。

第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然后把熱油倒入碗中，如圖。這時(shí)可以聞到辣椒油的香氣。

第五步：往碗里放入1勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋、半勺白糖、少許雞精、1勺芝麻醬，1勺老干媽然后攪拌均勻。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把寬粉放入鍋中，煮至軟爛。接下來撈出，過一下涼水。

第七步：把煮好的寬粉、料汁、香蔥末放在一起拌勻，裝盤上桌就可以了。

第三道：懶人酸辣粉

酸辣粉，集合了麻、辣、鮮、香、酸，且油而不膩，最適合胃口不佳的時(shí)候吃。和大家分享一種懶人版酸辣粉的做法，方法特別簡(jiǎn)單，十幾分鐘搞定，比叫外賣還要快。

第一步：準(zhǔn)備食材。土豆粉適量、油菜適量、香蔥適量、小紅辣椒適量、香菜適量、花生米適量、白芝麻適量。

第二步：鍋倒入一些油，然后把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，接下來，控油撈出。

第三步：取一個(gè)大碗，依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少許香蔥碎、少許紅辣椒段、少許蒜末、2勺白芝麻，如圖。

第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然后澆到大碗里，如圖。

第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺鹽、1勺白糖、少許雞精，然后攪拌均勻，料汁就做好了。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把土豆粉放入鍋中，煮1分鐘。

第七步：把油菜放入鍋中，煮幾十秒，然后關(guān)火。

第八步：取一個(gè)大碗，先盛一些剛調(diào)好的料汁，然后把鍋里煮粉的湯盛一些進(jìn)去，如圖。

第九步：把粉撈到碗里，再放上一些油菜、熟花生、香菜，然后就可以上桌開動(dòng)了。

粉條怎么泡軟的快

先將粉條的長度對(duì)折成比盆短的長度，這樣粉條就可以平鋪在盆底，然后將盆中倒上一定量的溫水，水量沒過粉條最好，溫度要在40到50度之間。

然后加入適量的食鹽進(jìn)去，攪拌均勻，再加入一點(diǎn)白醋，攪拌之后，在盆子上面蓋上鍋蓋，這樣熱氣不會(huì)出去，做好這些之后，不一會(huì)粉條就泡好了。

在水中加食鹽，可以縮短時(shí)間，而且粉條也會(huì)更叫筋道，加入白醋，也可以縮短時(shí)間，因?yàn)榇卓梢攒浕蹢l，而且這樣泡發(fā)之后的粉條，再炒的時(shí)候，不會(huì)容易粘鍋的。