高二生物第二冊(cè)必記知識(shí)點(diǎn)
高二階段是打基礎(chǔ)的關(guān)鍵一年，除了要把高一所學(xué)的知識(shí)和技能及時(shí)應(yīng)用到高二的學(xué)習(xí)之上，還得把高二的知識(shí)和技能逐步吸收和掌握，為高三復(fù)習(xí)打好基礎(chǔ)。以下是小編給大家整理的高二生物知識(shí)點(diǎn)，希望能幫助到大家!
高二生物第二冊(cè)必記知識(shí)點(diǎn)1
一、糖類化學(xué)通式：(CH2O)n(水解后的組成單位：葡萄糖(C6H12O6)
1、作用：生命活動(dòng)的主要能源，組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料
2、分類
A、單糖：葡萄糖(糖中的主要能源物質(zhì))、果糖、核糖(5碳糖)
B、雙糖：(兩份單糖脫水縮合而成)蔗糖、麥芽糖--植物;乳糖--動(dòng)物
C、多糖：淀粉(植物內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式，人類糖的主要來(lái)源)
纖維素(植物細(xì)胞壁的主要成分)
糖原(動(dòng)物體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式)肝糖原(與血糖保持動(dòng)態(tài)平衡)
3、多糖+脂質(zhì)=糖脂
多糖+蛋白質(zhì)=糖蛋白
二、脂質(zhì)：(不溶于水而溶于有機(jī)溶劑)
1、脂肪：(貯能物質(zhì);減少熱能散失，維持體溫恒定)
組成單位：脂肪酸飽和脂肪酸：動(dòng)物脂肪
甘油不飽和脂肪酸：植物油(脂溶性維生素的溶劑)
注：組成元素C、H、O
2、磷脂：細(xì)胞膜、核膜等有膜結(jié)構(gòu)的主要成分
空氣-水界面為單層，兩端為液體的呈雙層
注：組成元素C、H、O、N、P
3、膽固醇：調(diào)解生長(zhǎng)、發(fā)育及代謝(血液中長(zhǎng)期偏高引起心血管疾病)
組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要成分注：組成元素C、H、O
高二生物第二冊(cè)必記知識(shí)點(diǎn)2
一、種群的概念和數(shù)量特征
1、概念：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的全部個(gè)體。
2、種群各個(gè)特征的關(guān)系：
(1)在種群的四個(gè)特征中，種群密度是基本特征，與種群數(shù)量呈正相關(guān)。(2)出生率、死亡率以及遷移率是決定種群大小和種群密度的直接因素。
(3)年齡組成和性別比例則是通過(guò)影響出生率和死亡率而間接影響種群密度和種群數(shù)量的，是預(yù)測(cè)種群密度(數(shù)量)未來(lái)變化趨勢(shì)的重要依據(jù)。
二、種群密度的調(diào)查方法
1、估算植物種群密度常用方法
(1)樣方形狀：一般以正方形為宜。
(2)取樣方法：五點(diǎn)取樣法和等距取樣法。
2、動(dòng)物種群密度的調(diào)查方法——標(biāo)志重捕法
測(cè)量方法：在被調(diào)查種群的活動(dòng)范圍內(nèi)，捕獲一部分個(gè)體，做上標(biāo)記后再放回原來(lái)的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后進(jìn)行重捕，根據(jù)重捕到的動(dòng)物中標(biāo)記個(gè)體數(shù)占總個(gè)體數(shù)的比例，估計(jì)種群密度。
3、調(diào)查種群密度的意義
農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)的監(jiān)測(cè)和預(yù)防，漁業(yè)上捕撈強(qiáng)度的確定，都需要對(duì)種群密度進(jìn)行調(diào)查研究。
一、種群概念和種群數(shù)量特征的理解
1、種群概念的理解
(1)兩個(gè)要素：“同種”和“全部”
(2)兩個(gè)條件：“時(shí)間”和“空間”
(3)兩個(gè)基本單位
①種群是生物繁殖的基本單位。
②種群是生物進(jìn)化的基本單位。
2、種群數(shù)量特征的分析
(1)種群密度：是種群最基本的特征。種群密度越高，一定范圍內(nèi)種群個(gè)體數(shù)量越多。
(2)出生率、死亡率以及遷入率、遷出率是決定種群大小和種群密度的直接因素。
(3)年齡組成和性別比例則是通過(guò)影響出生率和死亡率而間接影響種群密度和種群數(shù)量的。
二、種群密度的取樣調(diào)查
1、植物種群密度取樣調(diào)查的常用方法——樣方法
(1)步驟：確定調(diào)查對(duì)象→選擇調(diào)查地段→確定樣方→設(shè)計(jì)計(jì)數(shù)記錄表→實(shí)地計(jì)數(shù)記錄→計(jì)算種群密度
(2)原則：隨機(jī)取樣，不能摻入主觀因素。
2、動(dòng)物種群密度調(diào)查的常用方法——標(biāo)志重捕捉法
(1)主要方法：捕獲一部分個(gè)體做上標(biāo)記，放回原來(lái)環(huán)境中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間再進(jìn)行重捕。
(2)計(jì)算公式：標(biāo)記總數(shù)/N=重捕個(gè)體中被標(biāo)記的個(gè)體數(shù)/重捕總數(shù)(N代表種群內(nèi)個(gè)體總數(shù))
(3)操作注意事項(xiàng)：
①標(biāo)記個(gè)體與未標(biāo)記個(gè)體在重捕時(shí)被捕的概率相同。
②調(diào)查期間沒(méi)有大規(guī)模遷入和遷出，沒(méi)有外界的強(qiáng)烈干擾。
③標(biāo)記物和標(biāo)記方法必須對(duì)動(dòng)物的身體不會(huì)產(chǎn)生對(duì)于壽命和行為等的影響。
④標(biāo)記不能過(guò)分醒目，以防改變與捕食者之間的關(guān)系。
⑤標(biāo)記符號(hào)必須能夠維持一定的時(shí)間，在調(diào)查研究期間不會(huì)消失。
高二生物第二冊(cè)必記知識(shí)點(diǎn)3
一、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)
1.果酒制作：
1)原理：酵母菌的無(wú)氧呼吸反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌種來(lái)源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養(yǎng)的酵母菌。
3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時(shí)間放氣(CO2)
4)檢測(cè)：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。
2、果醋制作：
1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸
O2充足，缺少糖源時(shí)，將乙醇變?yōu)橐胰僮優(yōu)榇姿帷?/p>
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
2)條件：30-35℃，適時(shí)通入無(wú)菌空氣。
3、腐乳制作：
1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和aa;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。
4)菌種來(lái)源：空氣中的毛霉孢子或優(yōu)良毛霉菌種直接接種。
5)加鹽腌制時(shí)要逐層加鹽，隨層數(shù)加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。
4、泡菜制作：
1)原理：乳酸菌的無(wú)氧呼吸，反應(yīng)式：C6H12O62C3H6O3+能量
2)制作過(guò)程：
①將清水與鹽按質(zhì)量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響。
②將新鮮蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵的無(wú)氧環(huán)境。
3)亞硝酸鹽含量的測(cè)定：
①方法：比色法;
②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
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