肉桂的功效與作用及食用方法

關(guān)于肉桂的功效與作用及食用方法

　　肉桂可以散發(fā)出一種獨(dú)特的香味，是燉肉和炒菜時(shí)常會(huì)用到的調(diào)味品，很多家庭都在使用。不過(guò)肉桂除了可以用作調(diào)味材料之外，也可以當(dāng)作一味中草藥使用，具有的藥用價(jià)值也很高。下面是小編收集的一些關(guān)于肉桂的功效與作用及食用方法，希望對(duì)你有幫助。

　　肉桂的功效與作用及食用方法

　　一、鎮(zhèn)痛止痛

　　經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，肉桂當(dāng)中含有的桂皮醛等有效成分，可以起到抗興奮和鎮(zhèn)靜止痛的功效，能夠有效改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，抑制神經(jīng)元的能力，從而幫助緩解各種疾病引發(fā)的關(guān)節(jié)疼痛、頭痛等癥狀。

　　二、消炎抗菌

　　肉桂具有一定的消炎抗菌功效，尤其是對(duì)于慢性胃炎有顯著的治療效果，可以有效抑制胃酸的大量分泌，提高胃黏膜的血流量和滋養(yǎng)度，促進(jìn)胃部消化能力的提高，從而消除胃部感染的炎癥。

　　三、調(diào)經(jīng)通經(jīng)

　　很多女性都有內(nèi)分泌紊亂的情況，月經(jīng)不調(diào)也就變成了非常多見(jiàn)的癥狀，而肉桂中含有大量的桂皮醛以及桂皮油等有效成分，可以起到一定的調(diào)經(jīng)通經(jīng)功效，能刺激子宮充血，改善經(jīng)血過(guò)多、經(jīng)期推遲等月經(jīng)失調(diào)癥狀，同時(shí)還可作為女性墮胎的一種用藥。

　　四、抗凝血作用

　　由于肉桂含有桂皮醛及香豆素一類有效成分，因此有抗凝血的作用，能夠一直血小板聚集，降低血管阻力，增加腦部和心肌部位的血流量，可用于治療心肌損傷和心肌缺血等癥狀。

　　五、調(diào)節(jié)體溫

　　肉桂當(dāng)中富含肉桂酸鈉和桂皮醛等物質(zhì)，如果用肉桂煎水服用可以調(diào)節(jié)人體體溫，尤其是有助于傷寒和副傷寒引起的發(fā)燒發(fā)熱癥狀，可以在不產(chǎn)生毒副作用的情況下使體溫逐漸下降，并恢復(fù)到正常水平，從而還能有效避免因高燒對(duì)身體產(chǎn)生傷害。

　　肉桂生吃對(duì)身體有害嗎

　　人體進(jìn)行少量的肉桂攝入并不會(huì)有危害，但生吃肉桂不可超過(guò)4克，原因如下：

　　1、肉桂味辛性熱，易傷陰助火，食用時(shí)需根據(jù)體質(zhì)使用，不宜過(guò)量或長(zhǎng)期服用;

　　2、一天攝入肉桂量若超過(guò)4克，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)熱上火、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒的機(jī)率增加。有出血傾向者及孕婦不宜使用，以免引發(fā)新疾或加重病情。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，肉桂可以促進(jìn)血液循環(huán)，肉桂所含的揮發(fā)油，能緩和刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，緩解腸胃痙攣，也有一定的促進(jìn)消化的作用，但需在中醫(yī)藥師指導(dǎo)下進(jìn)行食用。

　　桂皮怎么用

　　桂皮一般用在燉肉的時(shí)候，而且桂皮也是五香粉的成分，在我國(guó)古代，桂皮就已經(jīng)被用在肉類的調(diào)味品中，被廣泛使用，桂皮里面含有可以揮發(fā)的物質(zhì)，所以肉類中放入桂皮可以使肉類變得不那么膩，也會(huì)變得非常的可口。

　　桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹(shù)皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹(shù)、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。

　　官桂和肉桂的區(qū)別

　　一、區(qū)別

　　兩者其實(shí)沒(méi)有區(qū)別，屬于同一種藥材。不過(guò)肉桂會(huì)被加工成多種規(guī)格，因此有官桂，企邊桂以及板桂之分，但功效都是一樣的。官桂就是指肉桂，是樟科樟屬的植物，主要被分布在廣西，廣東，海南，臺(tái)灣，云南，福建等熱帶地區(qū)，其中在廣西地區(qū)栽培的最多，面積最廣，多是人工純林。

　　二、作用

　　1、控制血糖：它能促使胰島素發(fā)揮更大的作用，從而會(huì)降低體內(nèi)的血糖，還可降壓。因此建議患糖尿病的人可以經(jīng)常食用，能有效控制血糖。

　　2、利于腸道健康：它能幫助消化，平時(shí)可在食用的湯品里加入適量的肉桂，能防治消化不良，發(fā)酸或者是腹瀉，促使腸胃更加舒服，身體更健康。

　　3、提升大腦功能：它里面所含的成分能改善我們的大腦功能，降低患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。還可幫助我們提高注意力，記憶力。因此建議家里有老人的，每次飲食的時(shí)候適量加入。此外，還能抵抗抑郁，對(duì)易怒癥也有幫助。

　　4、避免癌癥：它所含的一些成分是有醫(yī)藥作用的，能避免癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，擴(kuò)散。適當(dāng)食用當(dāng)然會(huì)減低患病幾率。

　　桂皮的作用用量

　　1、 桂皮香氣馥郁，可使肉類肴祛腥解膩，令人食欲大增;2、 菜肴中適量添加桂皮，有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的糖尿病;3、 桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對(duì)前列腺增生有治療作用。

　　用量：

　　1、內(nèi)服：煎湯，2到5克，不宜久煎;研末，0.5到1、5克，或入丸劑;

　　2、外用：適量，研末，調(diào)敷;浸酒，涂擦。 3到6克，最多15克，15克用于命門(mén)火衰，膀胱寒結(jié)，小便不出，腹痛欲死的癥狀。