什么飲料、食品里面有阿斯巴甜的成分
什么飲料、食品里面有阿斯巴甜的成分？
在日常生活中，人們身邊有超多的甜味調(diào)味劑，其中阿斯巴甜是比較常見的。下面是小編為大家?guī)淼氖裁达嬃?、食品里面有阿斯巴甜的成分？，希望大家能夠喜歡!
什么飲料、食品里面有阿斯巴甜的成分
含有阿斯巴甜成分的飲料和食品有很多，以下是一些常見的例子：
__ 低熱量飲料：包括一些無糖或低糖汽水、碳酸飲料，某些果味飲料和能量飲料中都含有阿斯巴甜。
__ 零卡路里甜品：如低糖酸奶、冰淇淋、無糖果凍、無糖巧克力等。
__ 無糖口香糖：許多低糖或者無糖的口香糖、薄荷糖，多數(shù)含有阿斯巴甜。
__ 食品調(diào)味品：如沙拉醬、番茄醬、甜味飲料等，可能含有阿斯巴甜。
此外，還有許多其他食品和飲料也可能含有阿斯巴甜，例如餐桌食品、醫(yī)藥成品、果汁飲料、乳酸飲料、糖果蜜餞、果醬/餡料、維生素片、茶飲料、牛奶、果凍、冰激凌、鈣片、固體飲料、豆奶、涼果、巧克力、口服液、果味奶、咖啡、口香糖、糕餅(月餅)、化妝品、酒精飲料、奶昔、即溶麥片等。然而，需要注意的是，阿斯巴甜的含量在這些食品和飲料中通常不會太高，而且在一些產(chǎn)品中可能會使用其他甜味劑替代阿斯巴甜。
阿斯巴甜是什么?
阿斯巴甜是一種代糖人造甜味劑，阿斯巴甜由工廠化學(xué)方式制造而成，常溫情況下呈現(xiàn)白色的結(jié)晶粉末。另外阿斯巴甜對于某些食物中的飲料具有增效作用，特別是對酸性水果風(fēng)味的，它對天然香料的增效作用要比對合成香料好。另外平時使用阿斯巴糖的口香糖，這種甜味持續(xù)的時間要比使用蔗糖的甜味時間長，阿斯巴甜帶給人們的口味更加甜，所以經(jīng)常添加在口香糖和飲料當(dāng)中。
阿斯巴甜是怎么代謝的
阿斯巴甜在體內(nèi)迅速代謝為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。即使大量攝入阿斯巴甜(200毫克每千克體重)，在血液內(nèi)也不能檢測到阿斯巴甜。
由阿斯巴甜提供的天冬氨酸僅占人體每日所攝入量的1-2%。雖然天冬氨酸和一些氨基酸(如谷氨酸)聯(lián)合作用可能對神經(jīng)細(xì)胞造成損傷，但研究表明阿斯巴甜并無神經(jīng)毒性，而通過阿斯巴甜攝入的天冬氨酸無法達(dá)到足夠產(chǎn)生毒性的劑量。
甲醇在體內(nèi)代謝為甲醛，進(jìn)而氧化為甲酸，以甲酸形態(tài)在體內(nèi)停留時間最長，因此被認(rèn)為是甲醇毒性的作用機(jī)理。但由阿斯巴甜提供的甲醇不會引起嚴(yán)重健康問題。首先，阿斯巴甜提供的甲醇少于果汁和柑橘類水果，而啤酒等發(fā)酵類飲品中甲醇含量更高。然后，阿斯巴甜產(chǎn)生的甲醛量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于人體正常飲食產(chǎn)生的甲醛量，哪怕以最大劑量攝入阿斯巴甜，在血液中甲醛和甲酸濃度并無明顯升高。
阿斯巴甜對人體的危害
阿斯巴甜是非碳水化合物類的人造甜味劑，廣泛應(yīng)用于藥物和食物中。有言論提出長期大量攝入阿斯巴甜可增加腦癌、偏頭痛等患病幾率，但目前并未明確證實(shí)疾病與阿斯巴甜的絕對相關(guān)性，安全起見應(yīng)避免長期大量攝入阿斯巴甜。
有學(xué)者認(rèn)為阿斯巴甜具有神經(jīng)毒性，主要是由于阿斯巴甜的代謝產(chǎn)物中含有苯丙氨酸，可通過血-腦屏障，改變腦部氨基酸比值，干擾神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞，可能會增加腦部疾病的發(fā)生幾率，也可能會影響記憶。由于目前科學(xué)依據(jù)較少，暫時無法定論阿斯巴甜的絕對毒性，但也不能證明與疾病毫無關(guān)系，因此減少攝入是比較安全的預(yù)防措施。
由于阿斯巴甜口味純正、清爽、甜味強(qiáng)烈、熱量低等特性，且人體吸收較快，不會積蓄在體內(nèi)。因此，常在碳酸飲料、果醬、冰激凌、泡騰片、維生素等食品、飲品中出現(xiàn)，或作為藥物的調(diào)味劑，改善藥物口感。應(yīng)控制飲食攝入阿斯巴甜，服用含有阿斯巴甜的藥物時應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下定時定量服用。
阿斯巴甜是糖精嗎?
阿斯巴甜不是糖精，為一種代替糖的甜味劑。
阿斯巴甜(C14H18N2O5?Mr=294.30)?是一種非碳水化合物類的人造甜味劑?別名為阿斯巴坦?APM?Canderel等?熔點(diǎn)?248-250℃?折射率?14.5°?
阿斯巴甜為中國藥典收載品種?見《中國藥典》2010年版二部第1199頁?阿司帕坦也收載于美國藥典和歐洲藥典?
而糖精一般指鄰苯甲酰磺酰亞胺?是一種不含有熱量的甜味劑?它為白色結(jié)晶性粉末?難溶于水?其甜度為蔗糖之300～500倍?不含卡路里?吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上?其鈉鹽易溶于水?
LD50為5000～8000mg/kg?每日攝取安全容許量(ADI)為0～2.5mg/kg?糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應(yīng)制得?主要用于食品工業(yè)?可用于牙膏?香煙及化妝品中?
2017年10月27日?世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考?糖精及其鹽在3類致癌物清單中?