端午節(jié)粽子怎么做才好吃
端午節(jié)粽子怎么做才好吃呢
糯米因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。粽子通常選用圓糯米作為主料，同其他谷類食物一樣，其主要成分是碳水化合物。你喜歡在端午節(jié)自己動(dòng)手做粽子嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦端午節(jié)粽子怎么做才好吃。
端午節(jié)粽子怎么做才好吃
材料
(6個(gè)粽子)原料：糯米300g，箬竹葉12片，棉繩
做法
1、若是用干的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜后葉片回軟，洗凈待用
2、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)以上，瀝干水待用
3、取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦干，毛面相對(duì)疊在一起，讓兩側(cè)的葉柄稍微多出來一些
4、在靠近葉片一側(cè)的1/3處，卷出一個(gè)錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側(cè)
5、往角中填入糯米，快填滿時(shí)將米面輕輕壓平實(shí)
6、將外層葉片蓋下來，并反折壓住下面的兩個(gè)角，用下面握住錐形角的那個(gè)手的食指和拇指固定住
7、將蓋下的葉片從中間折起來，往一側(cè)折過去，貼著粽子的形狀自然彎折
8、取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈后打活結(jié)，要把剛才反折過的兩個(gè)角都固定住
9、把多余的粽葉剪掉，一個(gè)粽子就完成了
10、把所有粽子包好后，放入一大鍋冷水中，蓋上一個(gè)比鍋?zhàn)涌趶铰孕〉腻伾w或是重物，再蓋上鍋蓋
11、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約45分鐘即可
1、包粽子時(shí)手要握緊，但米不要壓得太緊，糯米煮熟后會(huì)膨脹
2、捆粽子時(shí)注意把反折過的角固定好，防止漏米
3、煮粽子的時(shí)間要根據(jù)粽子的大小調(diào)整，若是較大的肉粽，需要煮1-2個(gè)小時(shí)
端午粽子的好吃做法蘸醬
.將糯米洗凈，浸泡2小時(shí)撈出瀝干水分;花生米洗凈，泡水6小時(shí)撈出瀝干水分備用
2.將五花肉洗凈切塊，往鍋中倒入1大匙油燒熱，將姜片、蔥絲倒入鍋中爆香，倒入五花肉拌炒
3.將調(diào)味料A(水除外)及花生米加入作法2的鍋中略炒，加入調(diào)味料A的水200克煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火鹵約30分鐘。熄火略浸泡備用
4.將香菇洗凈，泡軟，切丁;蝦米洗凈，泡軟，撈出瀝干水分;鍋中加入滴量油燒熱，倒入香菇丁、蝦米炒香盛出備用
5.取一鍋，加入1大匙油燒熱，加入調(diào)味料B的紅蔥酥炒香加入糯米及調(diào)味料B中的剩余材料翻炒均勻
6.將作法3的食材取出，鹵花生米和肉塊分開，將鹵花生米加入作法5的鍋中拌勻備用
7.將粽葉洗凈，放入沸水中略滾燙，撈出放入冷水中沖一遍，取兩片粽葉折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、蝦米和鹵好的五花肉、咸蛋黃，接著放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型
8.將粽繩把粽子的兩角對(duì)綁再綁另兩個(gè)角兩邊綁緊，鍋中水煮滾，放入粽子，以中小火煮90分鐘熄火，燜至水涼后拿出，剝開食用，喜好吃醬的也可蘸醬食用
端午節(jié)粽子怎么做才好吃蛋黃粽子
第一步，準(zhǔn)備好梅花肉、粘米、香菇蛋黃還有五香粉以及老抽跟檸檬汁，再備上洋蔥、醬油、豆油、蔥姜以及棕繩跟粽葉。
第二步，先把粘米直接清洗后浸泡在水中，將棕繩跟粽葉洗好消毒了，梅花肉直接切小塊，加點(diǎn)五香粉、醬油還有老抽以及蔥姜跟檸檬汁腌制，香菇洋蔥處理后備用。
第三步，鍋中加油豆油將洋蔥炒至發(fā)黃，再炒蔥。其次將粘米倒進(jìn)油鍋中，再加入醬油，五香粉以及老抽調(diào)味后翻炒一會(huì)。
第四步，將粘米放在棕繩跟粽葉交叉后的底部，在放入肉末還有香瓜以及蛋黃跟油蔥。再加上粘米壓緊了，將其包裹起來綁上，最后放入開水中少出60分鐘，燜上100分鐘即可。
端午節(jié)粽子怎么做才好吃蜜棗粽子
第一步，備好粽葉、糯米，蜜棗還有葡萄干即可。
第二步，將粽葉洗好蒸煮一會(huì)待用，將糯米洗好了備用。
第三步，備好碗將蜜棗放進(jìn)去，直接隔水蒸煮后去殼備用。
第四步，將糯米還有蜜棗以及葡萄干直接放在粽葉上面包緊了再綁好，將其下鍋蒸熟后即可。
端午節(jié)粽子怎么做才好吃原味肉粽
第一步，糯米、瘦肉還有五花肉以及花菇以及花生米跟生老抽，再備上蠔油、花生米以及粽葉跟料酒。
第二步，將糯米直接洗好了浸泡在水中備用，將瘦肉以及五花肉都切塊了，加點(diǎn)生老抽以及蠔油跟料酒和鹽直接腌制。
第三步，將花生米還有花菇直接浸泡在水中，將粽葉直接洗好了消毒備用。
第四步，將粽葉三片放一塊，將糯米直接放進(jìn)去，加上瘦肉以及五花肉還有花生米以及花菇，再用糯米將其蓋住用繩子綁好了即可，最后將其放入鍋中蒸煮100分鐘即可。