小龍蝦和龍蝦的區(qū)別是什么

關于小龍蝦和龍蝦的區(qū)別是什么

小龍蝦不是蟲子，它是一種淡水經濟蝦類。小龍蝦生長速度快，適應能力強，且肉質鮮美，深受人們喜愛。下面是小編收集的一些關于小龍蝦和龍蝦的區(qū)別是什么，希望對大家有用。

小龍蝦和龍蝦的區(qū)別是什么

1、生活環(huán)境不同：大龍蝦是海鮮，主要棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊，是一種名貴海產品;而小龍蝦是河鮮，棲息于永久性溪流和沼澤，包括溝渠和池塘等。

2、外形不同：大龍蝦頭胸部較為粗大，外殼堅硬且顏色豐富，體呈現(xiàn)粗圓筒狀，所在的螯下沒有大鉗子;而小龍蝦形似蝦，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色，并且有一對大鉗子。而且龍蝦和小龍蝦的大小也不一樣。龍蝦體長一般在20-40厘米之間，重為0.5公斤左右;而小龍蝦成體長約5.6-11.9厘米，比龍蝦小得多。

3、價格不同：大龍蝦生長在海里，有很高的經濟價值和營養(yǎng)價值，基本上價格在幾百塊錢一斤左右;而小龍蝦生長速度快、適應能力強，一般最多是幾十塊錢一斤。

4、營養(yǎng)價值不同：當然，大龍蝦的營養(yǎng)價值也比小龍蝦要高得多。大龍蝦具有高蛋白、低脂肪的特點，蛋白含量占總體的16-20%左右，而脂肪含量不到0.2%;小龍蝦體內也含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量大約為14.8%。

小龍蝦能長多大

小龍蝦成體能長到5.6-11.9厘米長，個體能長到500克左右重。通常在天然環(huán)境中6-12個月齡可以達性成熟，已達性成熟的個體體重一般為30-100克左右，在人工飼養(yǎng)的條件下，一般6個月即可達到性成熟。

小龍蝦挑選要看哪五個方面

1、看小龍蝦精神狀況：在市場挑選小龍蝦時，會下手抓一只起來看，這時抓的小龍蝦比較活潑，則說明它比較健康新鮮。

2、看小龍蝦身體顏色：健康的小龍蝦顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈，腹白;若是不健康的小龍蝦，無光澤還偏暗。

3、看小龍蝦是否有三白：　一只健康的小龍蝦，它的底板是白的，鰓是白的，肉也是白，這就是挑選中需要注意的三白。

4、看肉質好壞：想要買到的小龍蝦肉質Q彈好吃，就需要用手捏一捏小龍蝦的尾巴，若捏起來很緊實，那就說明肉質較好。

5、看小龍蝦形狀：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，蝦頭和蝦體緊密連接。 同樣的季節(jié)，人工養(yǎng)殖要大，肉質比較飽滿。

小龍蝦怎么洗簡單又干凈

1、清洗小龍蝦的時候，一定要把小龍蝦放在清水中浸泡，帶上手套以后用手反復來回攪拌幾次，讓他與水充分接觸，把他表面上的臟東西清洗掉，在清洗小龍蝦的時候，還可以在水中放少量食用鹽，這樣可以消滅它表面的細菌。

2、小龍蝦的腹部是全身最臟的地方，這個地方殘留著大量的泥沙，只用流水沖洗是很難把它洗干凈的，最好把它拿在手中，取一個干凈毛刷，把它腹部最臟的地方用毛刷認真刷洗干凈。

3、把小龍蝦表面的臟東西清洗以后，再把它放在水中浸泡，但這時還要放入適量的白醋和鹽調和，然后把小龍蝦放進去浸泡20分鐘，在浸泡過程中能讓小龍蝦把它腹內的臟東西吐出來，等它吐干凈以后，再把它放到流水下沖洗。

4、反復沖洗多次以后可以戴上手套，用剪刀把龍蝦的頭部斜著剪掉，把里面的臟東西清理出來，然后再用流水沖洗，這時的小龍蝦才徹底洗干凈，可以按自己的需要去烹調食用。在小龍蝦清洗的過程中，還可以把他體內的蝦線抽出來，這樣它烹調以后就可以直接食用了。

小龍蝦是什么動物

小龍蝦是水生動物。小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約十厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

小龍蝦棲息于永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地，包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常與植物或木質碎屑混交在一起，會破壞和削弱堤岸。在洪水退去的地區(qū)，可以在簡單的洞穴被發(fā)現(xiàn)。

小龍蝦屬于雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，并且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。