吃西餐要注意哪些禮儀問題

吃西餐要注意哪些禮儀問題

　　西餐，顧名思義是西方國家的餐食，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。這里給大家分享一些西餐禮儀，方便大家學(xué)習(xí)。

　　西餐禮儀有哪些

　　1、要講究穿著。

　　進(jìn)入西餐廳，穿著要得體，不輕易穿休閑服。男士最好穿襯衫和皮鞋，女士也最好穿得體的套裝。

　　2、注意入座方式。

　　注重禮儀的入座方式是從左側(cè)進(jìn)入。腹部不要挨著桌子，和桌子保持一定的距離。注意，坐姿不要兩腳叉在一起，否則讓人看了很不雅觀。

　　3、注意刀叉的使用。

　　刀叉的使用一般是左手拿叉，右手拿刀。就餐時(shí)，不用拿刀叉對(duì)著他人，一則危險(xiǎn)，二則不禮貌;刀叉間也不要發(fā)出碰觸的聲音;也不要舔刀叉上的菜汁，有失風(fēng)雅。

　　4、注意喝酒的方式。

　　喝酒不要一飲而盡，喝酒時(shí)也不要吸著喝，應(yīng)該把酒杯傾斜著喝，同時(shí)可以適當(dāng)搖動(dòng)一下酒杯，讓美酒與空氣的碰撞下更加醇香，也顯得人很有情趣。

　　5、吃面包的方式要對(duì)。

　　吃面包時(shí)，不要整塊拿起來放進(jìn)嘴巴啃。可以先用刀切成兩半，然后再用手把面包撕成合適的小塊，一般一塊是一口的量，最后用左手拿起面包放入嘴巴。

　　6、注意不發(fā)出聲響。

　　在西餐廳，說話時(shí)不能大聲喧嘩，用餐具時(shí)也不要發(fā)出碰撞聲，喝酒、喝湯時(shí)也不要發(fā)出吮吸聲等，否則都會(huì)被認(rèn)為是不禮貌的表現(xiàn)。

　　西餐禮儀必備常識(shí)

　　1. 服飾

　　一般都要穿正式的晚禮服，男士要帶白領(lǐng)結(jié)，穿白襯衣，配高腰黑褲子和燕尾服，女士則要穿搖曳晚禮服，配白色長手套，也就是“White tie”

　　如果是在中高檔的西餐廳用餐，可以不用那么正式，但是拖鞋、短褲、緊身牛仔褲是萬萬不可以穿的，上身最好有外套，夏季女生美美的穿一件優(yōu)雅的小裙裙就可以了。

　　2.如何入座

　　中國人吃飯喜歡圓桌，因?yàn)閳A桌有一種聚集感，而西餐一般會(huì)使用長桌，就英國長桌禮儀來看，一般舉辦晚宴的男女主人在長桌兩頭，客人分別坐在兩側(cè)，地位越高或越重要的人坐的離主人越遠(yuǎn)，如果沒有特別邀請(qǐng)的，就按年齡排就可以。

　　如果男女朋友或者夫妻去西餐廳就餐，當(dāng)然要遵循“Lady first”，男士應(yīng)該請(qǐng)女士坐在自己的右邊，如果只有一個(gè)靠墻的位置，也應(yīng)該讓給女性。

　　3.餐巾的用法

　　餐巾通常會(huì)版放在餐盤中間，如果主人將餐巾平鋪在腿上以為著，可以開始吃了，其他人只需要把餐巾折疊放在腿上即可，如果沒有主人，就把餐巾鋪在腿上就可以吃了。

　　一般來說，長方形的餐巾要先對(duì)折，折口向外平鋪，正方形餐巾斜對(duì)折成三角形，同理也是折口向外，無論是打開還是折疊餐巾，都不要將餐巾在手中抖動(dòng)，應(yīng)放在桌下慢慢進(jìn)行，畢竟是個(gè)優(yōu)雅的人兒阿!

　　餐巾可以用來沾嘴(不是擦嘴，一定要輕輕的，緩慢的)，或者在打噴嚏、咳嗽時(shí)遮掩，不能用餐巾擦拭餐具、手、臉、桌子，在與別人交談或者飲酒前，都可以用餐巾輕輕沾一下嘴。

　　4.餐具的用法

　　狹義的餐具是指：刀、叉、湯匙，廣義上的餐具還包括餐巾、酒杯等，英國女王伊麗莎白二世在白金漢宮舉行國宴宴請(qǐng)來英進(jìn)行國事訪問的中國國家主席習(xí)近平時(shí)，動(dòng)用了12個(gè)冰桶、118個(gè)鹽罐、140個(gè)餐盤、288個(gè)主餐盤、1104只玻璃酒杯(每位賓客6只)，2000把鍍銀餐刀(每位客人6 件鍍銀刀具和黃油刀)

　　餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi)，食物的切法也有兩種，一種是英式用法：保持左手持叉，右手持刀，切一塊吃一塊，另一種是美式用法：將食物全部切好以后，將刀放在碟子上，將左手的叉換到右手，叉東西吃。

　　5.如何進(jìn)餐

　　西餐雖然種類不少，但一般上菜順序都差不多。

　　一般包括：開胃菜(飲料、水果、沙拉)，目的增進(jìn)食欲;頭菜一般是湯，需要用湯匙，此時(shí)一般有黃油面包;副菜(蔬菜、冷菜或魚);主菜(肉食或蔬菜);餐后食物(甜品、水果)和飲料(咖啡或紅茶)

　　6. 吃面包

　　有些面包是放在面包盤里，有些則是放在面包籃里。

　　如果是放在面包籃里，靠近面包籃的人就有責(zé)任把面包傳遞給右邊賓客，然后依次傳遞下去，如果需要夠不到的調(diào)味品可以請(qǐng)別人遞給你，切忌不要超越對(duì)方頭頂去拿。

　　7.如何吃沙拉

　　沙拉可以用叉子吃，也可以刀叉并用，用叉子吃時(shí)，可以把叉子的邊緣把大塊蔬菜切碎，左右手均可

　　8.如何喝湯

　　喝湯就是用勺子舀著吃，而不是端起碗喝，正確的姿勢是，左手扶著盤沿，右手拿湯勺，由里向外地舀湯喝，若湯所剩無幾，可以用左手微托起湯盤，再用湯勺舀，切忌發(fā)出聲音，用完湯后，湯勺應(yīng)放在墊盤上，或放在湯盤下的碟子里。

　　9.如何吃主菜

　　主菜的上菜方式有以下幾種，一種是侍者端上托盤，個(gè)人自取;二是侍者舉著托盤逐一為每位賓客夾取，三是用餐碟盛放，每人一份。吃法跟前面一樣，一定要注意不能有聲響。

　　10 “有難度的食物”怎么辦?

　　有難度的食物通常指代意粉、帶刺/帶骨的肉類

　　吃意粉時(shí)，為了防止碰見，可以左手拿勺，右手持叉，在湯勺的幫助下，纏繞意面

　　遇到有骨頭或有刺的食物時(shí)，能用刀叉去掉的盡量用刀叉，若吃到嘴里要吐出來，可以用刀叉或手接住放在盤邊，不要放在地上或桌布上。

　　吃魚時(shí)，用魚刀沿著魚背割下魚肉，吃完上半面，用刀叉將魚骨去掉放在盤邊，再吃下層肉，不要將魚反面，吃海鮮時(shí)，需要借助海鮮叉。

　　11 如何飲酒

　　這里我們也簡單說一下，因?yàn)榫频膶W(xué)問太大了。

　　西餐中的酒一般分為開胃酒、佐餐酒、餐后酒，白酒配白肉，紅酒配紅肉，食用海鮮雞肉的時(shí)候最好喝白葡萄酒，食用牛肉或者過濃魚味的魚時(shí)最好喝紅酒。

　　一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人，拿著酒杯邊說話邊喝酒，吃東西時(shí)喝酒，口紅印在酒杯沿上都是失禮的行為，如果不小心印上，用面巾紙擦掉即可。