元宵到底是不是湯圓

元宵和湯圓在餡料方面也存在差異。元宵的餡料通常比較硬，以豆沙、黑芝麻、花生等甜味餡料為主，而且元宵一般只有甜的口味。而湯圓的餡料則比較豐富多樣，包括甜、咸、葷、素等多種口味，如傳統(tǒng)的豆沙、芝麻、花生餡料，還有肉餡、菜餡等。

元宵到底是不是湯圓?有何區(qū)別

一、制作方法不同

北方制作元宵，會(huì)將餡料事先準(zhǔn)備好再凝固住，之后將餡料切成小塊。凝固住的餡料被切成塊之后，還需要過一遍水，最后扔進(jìn)裝滿糯米面的容器里不停翻滾，直到餡料外面裹滿了厚厚的一層米面，呈現(xiàn)出圓形，才算大功告成。

南方制作湯圓的過程和包餃子有點(diǎn)類似，先用精細(xì)的糯米粉和成面團(tuán)，放置幾個(gè)小時(shí)醒好之后，隨手揪出一小撮，再捏成面皮狀，把調(diào)好的餡料放在面皮中央再收緊，最后揉成湯圓的形狀。

二、口感不同

北方的元宵由于餡料比較單一，制作的方式也不同，因此吃起來口感粗糙一些。但是元宵入水之后煮出來的湯會(huì)比較濃稠，這也是因?yàn)樵怯蓪訉优疵追郯木壒省珗A的外表光滑，口感細(xì)膩，餡料的花樣多，有甜有咸，隨著時(shí)代的變化種類繁多。由于制作精細(xì)，吃起來口感綿密，但由于甜度太高所以讓人覺得有些膩味。

吃元宵和湯圓有什么禁忌

元宵和湯圓都是在正月十五吃的食物，都代表著團(tuán)圓，是一種很喜慶的食物。不過，正月里吃湯圓和元宵也要多多注意，由于食材和制作過程比較特殊，并不是每個(gè)人都適合多吃。

一、腸胃病的人少吃

由于湯圓和元宵都是采用糯米制作而成，在粘性比較大的情況之下，很不容易消化。本身就患有腸胃病的人由于消化功能弱，就更應(yīng)該多加注意。為了配合節(jié)日的氣氛，建議大家吃一兩個(gè)助興就可以，不要因?yàn)樨澴於喑?，否則容易影響身體健康。

二、小孩少吃

元宵和湯圓的口感都比較甜，尤其是湯圓，所用的餡料基本都是白糖、桂花糖等等，孩子經(jīng)常吃不僅不容易消化，還容易引發(fā)蛀牙的情況出現(xiàn)。一些太小的嬰幼兒更是要謹(jǐn)慎，由于咀嚼功能不完善，很容易把整個(gè)湯圓吞下去，導(dǎo)致呼吸道堵塞。所以小孩最好還是不要吃或者少吃湯圓。

三、體重超標(biāo)者少吃

湯圓和元宵中含有高熱量和高糖分，食材原料糯米粉也是碳水化合物，對(duì)于體重超標(biāo)身材肥胖的人來說，應(yīng)該少吃或者不吃湯圓，以免導(dǎo)致身材變形。

元宵和湯圓的外觀渾圓，口感甜膩，代表著家庭團(tuán)圓，全家人感情美滿幸福，是很有寓意的食物?；旧先珖?guó)人民在元宵節(jié)這天都會(huì)吃這種食物，不過以上這些人群在吃的時(shí)候一定要有所禁忌!

元宵節(jié)吃什么

元宵節(jié)的風(fēng)俗食物主要有元宵、湯圓、生菜、油茶、油錘、餃子、棗糕、面燈、豆面團(tuán)、元宵茶、年糕、糟羹、麥餅、面條等。

元宵節(jié)吃湯圓。傳統(tǒng)的湯圓以馥香軟糯的糯米面為皮，包入花生、黑芝麻等甜蜜餡料，軟糯清甜、馥香怡人，是南方地區(qū)最著名的地方特色小吃之一。近些年，隨著湯圓的發(fā)展，這種地方特色美食已經(jīng)成為了全國(guó)人民過元宵節(jié)的必吃美食。而且，種類也更豐富多彩、形形色色：有水晶湯圓、彩色湯圓、肉餡咸味湯圓等，餡料更豐富、色彩更絢爛，讓人大開眼界、大飽口福。

元宵節(jié)習(xí)俗

大部分地方元宵節(jié)習(xí)俗有吃元宵、觀花燈、猜燈謎，還有擂鼓、舞龍、舞獅等活動(dòng)，但南北各地風(fēng)俗也有獨(dú)特之處。

1、吃湯圓

吃“湯圓”是元宵節(jié)的一項(xiàng)重要習(xí)俗。湯圓，又名“湯團(tuán)”、“元宵”.吃湯圓的風(fēng)俗始于宋代，當(dāng)時(shí)的湯圓稱“浮圓子”,亦稱“湯圓子”、“乳糖圓子”、“湯丸”、“湯團(tuán)”,生意人則美其名日：“元寶”.宋元元初時(shí)，湯圓已成為元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，所以人們又稱它為“元宵”.

如今，北方叫元宵，南方稱湯圓。元宵依餡論，分有餡和無餡兩種，有餡元宵又有咸、甜、葷、素之分;按制作方法分，有手中搓制、元宵機(jī)制和竹匾水滾等諸種;按粉制區(qū)別，則有糯米面、高梁米面等。

2、猜燈謎

玩燈是元宵節(jié)的一個(gè)重要項(xiàng)目。燈謎是元宵燈節(jié)派生出來的一種文字游戲，也叫燈虎。將謎面貼在花燈上供人猜射，謎底多著眼于文字意義，并有謎格24種，常用的有卷簾、秋千、求鳳等格，已形成了一種獨(dú)特的民俗文化。中國(guó)最大的一次燈謎盛會(huì)是1979年在南京舉行的“九城市燈謎會(huì)猜”,設(shè)有燈謎上萬條，3天里參加的人次達(dá)兩萬多人。

3、賞花燈

漢明帝永平年間(公元58--75)，因明帝提倡佛法，適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”.此后，元宵放燈的習(xí)俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉(xiāng)通宵燈火輝煌。

元宵放燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當(dāng)時(shí)的京城長(zhǎng)安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會(huì)富庶。在皇帝的親自倡導(dǎo)下，元宵燈節(jié)辦得越來越豪華。中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685--762)時(shí)的開元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。

宋代，元宵燈會(huì)無論在規(guī)模和燈飾的奇幻精美都勝過唐代，而且活動(dòng)更為民間化，民族特色更強(qiáng)。以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來越長(zhǎng)。唐代的燈會(huì)是“上元前后各一日”,宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。

到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì)，民間的燈會(huì)卻仍然壯觀。日期縮短為五天，一直延續(xù)到今天。

燈在臺(tái)灣民間具有光明與添丁的涵義，點(diǎn)燃燈火有照亮前程之意，且臺(tái)語燈與丁諧音代表生男孩，因此往昔元宵節(jié)婦女都會(huì)刻意在燈下游走，希望“鉆燈腳生卵葩”(就是鉆到燈下游走，好生男孩)。

4、踩高蹺

踩高蹺是民間盛行的一種群眾性技藝表演。高蹺本屬我國(guó)古代百戲之一種，早在春秋時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。我國(guó)最早介紹高蹺的是《列子·說符》篇：“宋有蘭子者，以技干宋元。宋元召而使見其技。以雙枝長(zhǎng)倍其身，屬其脛，并趨并馳，弄七劍迭而躍之，五劍常在空中，元君大驚，立賜金帛。”從文中可知，早在公元前五百多年，高蹺就已流行。

表演者不但以長(zhǎng)木縛于足行走，還能跳躍和舞劍，高蹺分高蹺、中蹺和跑蹺三種，最高者一丈多。據(jù)古籍中記載，古代的高蹺皆屬木制，在刨好的木棒中部做一支撐點(diǎn)，以便放腳，然后再用繩索縛于腿部。

表演者腳踩高蹺，可以作舞劍、劈叉、跳凳、過桌子、扭秧歌等動(dòng)作。北方的高蹺秧歌中，扮演的人物有漁翁、媒婆、傻公子、小二哥、道姑、和尚等。

表演者扮相滑稽，能喚起觀眾的極大興趣。南方的高蹺，扮演的多是戲曲中的角色，關(guān)公、張飛、呂洞賓、何仙姑、張生、紅娘、濟(jì)公、神仙、小丑皆有。他們邊演邊唱，生動(dòng)活潑，逗笑取樂，如履平地。

據(jù)說踩高蹺這種形式，原來是古代人為了采集樹上的野果為食，給自己的腿上綁兩根長(zhǎng)棍而發(fā)展起來的一種蹺技活動(dòng)。

5、舞獅子

舞獅子是我國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)期，南北朝時(shí)開始流行，至今已有一千多年的歷史。據(jù)傳說，它最早是從西域傳入的，獅子是文殊菩薩的坐騎，隨著佛教傳入中國(guó)，舞獅子的活動(dòng)也輸入中國(guó)。獅子是漢武帝派張騫出使西域后，和孔雀等一同帶回的貢品。而獅舞的技藝卻是引自西涼的“假面戲”,也有人認(rèn)為獅舞是五世紀(jì)時(shí)產(chǎn)生于軍隊(duì)，后來傳入民間的。兩種說法都各有依據(jù)，今天已很難判斷其是非。