2022小寒的飲食風(fēng)俗和養(yǎng)生原則
每年的一月五日前后是小寒節(jié)氣。民間有句諺語(yǔ)：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷。以下是小編為大家整理的小寒的飲食風(fēng)俗和養(yǎng)生原則，希望能給各位提供幫助!
小寒的飲食風(fēng)俗
1、吃臘八粥
因?yàn)?a href='http://www.chuntang.com.cn/jierizhishi/labajie/' target='_blank'>臘八節(jié)的時(shí)間點(diǎn)都在小寒到大寒之間，所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多，像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點(diǎn)綴。
2、吃黃芽菜
在民間的傳統(tǒng)習(xí)俗中，舊時(shí)天津地區(qū)喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜又叫窩心白菜，屬于大白菜的一個(gè)類群，古時(shí)候黃芽菜是北方大棚、南方露地，秋種冬收的珍稀名貴新菜種。加上古時(shí)候的條件有限，所以人們才會(huì)想出吃黃芽菜彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。
3、吃糯米飯
俗語(yǔ)云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”，在廣東地區(qū)流行小寒、大寒吃糯米飯驅(qū)寒的習(xí)俗。傳統(tǒng)的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生，還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上學(xué)、上班，沒(méi)有時(shí)間，所以都改到晚上吃。
4、吃菜飯
古時(shí)候的南京人對(duì)小寒特別重視，但是隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了。但是小寒節(jié)氣吃菜飯的習(xí)俗還是很流行，貧寒人家或是困難時(shí)期，菜飯就是青菜加油鹽煮米飯;條件好的，則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。
5、吃羊肉
民間傳說(shuō)“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”，小寒是一年中最寒冷的時(shí)候，而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，吃起來(lái)不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生原則
小寒節(jié)氣養(yǎng)生原則一：起居上要注意保暖
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時(shí)在起居上一定要注意保暖。
“中醫(yī)認(rèn)為‘寒性凝滯，寒性收引’，天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。”保暖是第一要?jiǎng)?wù)，尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。對(duì)于老人家，則在保暖的同時(shí)還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生原則二：適當(dāng)鍛煉 強(qiáng)身健體防病
民諺曰：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬到懶一懶，多喝藥一碗?！边@說(shuō)明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng)，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂(lè)趣。在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。
中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生原則三：小寒養(yǎng)生要以養(yǎng)腎為先
中醫(yī)上有一年四季中“春應(yīng)肝,夏應(yīng)心,長(zhǎng)夏應(yīng)脾,秋應(yīng)肺,冬應(yīng)腎”的原則，所以冬季最應(yīng)該養(yǎng)腎，而且也是養(yǎng)腎的最好時(shí)機(jī)。那么，面對(duì)如此寒冷的天氣，究竟如何養(yǎng)腎呢?
1、按摩養(yǎng)腎療法
按摩療法是冬季養(yǎng)腎一種很不錯(cuò)的有效方法。推薦兩種按摩養(yǎng)腎的療法：
一：搓擦腰眼。兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次。所謂“腰為腎之府”，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強(qiáng)腎臟功能。
二：揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強(qiáng)人體的免疫功能，起到強(qiáng)腎固本，延年益壽的作用。
2、冬季養(yǎng)腎早睡晚起
1、冬季養(yǎng)腎要注意起居
冬季養(yǎng)生養(yǎng)腎在起居上宜堅(jiān)持早睡晚起。避寒保暖，空氣新鮮。因?yàn)槎緯兌桃归L(zhǎng)，人們要盡量早睡早起，穿貼身柔和的衣物，多呼吸新鮮空氣，多曬曬太陽(yáng)，以保持人體的體溫、體力及正氣。
2、藥食同源補(bǔ)腎
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，“藥食同源”，我們平時(shí)所食用的食物有很多實(shí)際上也是中藥，比如：山藥、枸杞、核桃、芝麻等，平時(shí)也可以多食一些燉羊肉、雞湯、鴨肉等一類溫腎補(bǔ)腎的食物。
中醫(yī)還認(rèn)為五谷可以補(bǔ)腎，歷代養(yǎng)生家一直提倡健康的飲食，需要以“五谷為充，五果為養(yǎng)”，也就是說(shuō)人每天必須攝入一定量的主食和蔬菜水果。
主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛，腎氣不足;五果含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素，因可生吃，可獲得更多的營(yíng)養(yǎng)成分，所以經(jīng)常食用，可輔助五谷使人體獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。
因此，平時(shí)適當(dāng)攝入一些益腎、養(yǎng)血的食物，對(duì)處于亞健康狀態(tài)下的人們是大有裨益的。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生原則四：飲食保養(yǎng) 滋補(bǔ)防寒
冬季天氣寒冷，此時(shí)也正是陰邪最盛的時(shí)候，也就是中醫(yī)上所謂的陰邪。
從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。常用補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等;
食補(bǔ)要根據(jù)陰陽(yáng)氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來(lái)選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補(bǔ)脾胃、溫腎陽(yáng)、健脾化痰、止咳補(bǔ)肺的功效。
當(dāng)然對(duì)體質(zhì)偏熱、偏實(shí)、易上火者應(yīng)注意緩補(bǔ)、少食為好
小寒時(shí)節(jié)中醫(yī)養(yǎng)生
中醫(yī)養(yǎng)生日漸時(shí)尚，大家開始注意日常保健、調(diào)理，食療也已經(jīng)成了關(guān)注健康的人的重要保健方法。中醫(yī)講究天人合一，特別注重順應(yīng)自然，因此，順應(yīng)氣候而食就成了食療的關(guān)鍵。在傳統(tǒng)農(nóng)歷中，一年分四季，四季分二十四節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣又分為三候，因此一年就是由七十二候組成。每一候都有相應(yīng)的細(xì)致的飲食指導(dǎo)。《365營(yíng)養(yǎng)飲食手冊(cè)：七十二候養(yǎng)生食譜》一書根據(jù)中醫(yī)原理和民間偏方，在為讀者羅列每日三餐健康食譜的同時(shí)，也詳細(xì)講解了七十二候的氣候特點(diǎn)與人體在不同時(shí)間陰陽(yáng)消長(zhǎng)、氣機(jī)升降、五臟盛衰的不同的狀態(tài)特點(diǎn)，指導(dǎo)讀者在吃飽吃好的同時(shí)，吃得健康，吃出青春和長(zhǎng)壽。今日適逢小寒節(jié)氣，本版特摘編書中相關(guān)章節(jié)，以饗讀者。
小寒，十二月節(jié)。冷氣積久而為寒，此時(shí)天氣寒冷，但還沒(méi)寒到極點(diǎn)，故名曰小寒。小寒之后，天氣開始進(jìn)入最寒冷的時(shí)節(jié)，我國(guó)東北和內(nèi)蒙古北部已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期。小寒正值三九前后，是一年之中比較寒冷的時(shí)期?！对铝钇呤蚣狻吩疲骸靶『?，十二月節(jié)，月初寒尚小，故云，月半則大矣?！?/p>
小寒之時(shí)，北斗斗柄指向癸，太陽(yáng)黃經(jīng)為285度，時(shí)值公歷1月5日前后。
小寒的三候?yàn)椋菏己蜓惚编l(xiāng);次候鵲始巢;末候雉始鴝。即小寒之后，陽(yáng)氣已動(dòng)，大雁開始向北遷移。五日后，喜鵲感到陽(yáng)氣動(dòng)而開始在喬木上筑巢。再過(guò)五日后，雉在接近四九時(shí)會(huì)感到陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫?！对铝钇呤蚣狻吩疲骸把惚编l(xiāng)，鄉(xiāng)，向?qū)е猓銥槎?yáng)之候鳥，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之。鵲始巢，鵲，喜鵲也，冬至天元之始，至后二陽(yáng)，已得來(lái)年之節(jié)氣，鵲逐可為巢。雉始鴝，雉，陽(yáng)鳥也，雌雄之同鳴，感于陽(yáng)而后有聲。”
小寒正處在三九隆冬時(shí)期，俗話說(shuō)“三九、四九冰上走”，說(shuō)明天氣非常寒冷，冰天雪地，寒風(fēng)刺骨。此時(shí)正是心腦血管疾病、肺氣腫、慢性支氣管炎、胃腸痙攣、慢性腎炎、尿毒癥等疾病的高發(fā)期。因此，小寒期間要注意防寒保暖、養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)腎，確保身體健康。
俗話說(shuō)：“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)疾病?！毙『绕湟龊檬逞a(bǔ)。
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