立夏各地的飲食習(xí)俗
立夏各地的飲食習(xí)俗匯總
越過整個(gè)春天，在立夏也適合播種，在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。下面是小編為大家整理的立夏各地的飲食習(xí)俗，希望對(duì)您有所幫助!
立夏各地的飲食習(xí)俗
1、五色飯
舊時(shí)，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
2、吃軟菜
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗，說吃后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像軟菜一樣光滑。
3、吃蝦面
舊時(shí)，閩南地區(qū)立夏吃蝦面，把蝦摻入面條中煮食，蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達(dá)對(duì)夏季的祝愿。
4、吃“光餅”
福建一些地區(qū)立夏有吃“光餅”習(xí)俗。
5、“七家粥”
浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
6、北方大部分地區(qū)食用面食
我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
立夏傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣
1、迎夏儀式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。舊時(shí)，在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。宮廷里還要“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
2、疰夏繩
舊時(shí)，用五色絲線于立夏日系于孩童的手腕等處，寓意消災(zāi)祈福不得疰夏病，絲線被稱為“疰夏繩”亦稱“長(zhǎng)命縷”。
3、吃立夏蛋
俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，相傳從立夏這天起，天氣晴暖并漸漸炎熱，許多人特別是小孩會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。孩子們還會(huì)三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。
4、忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也?！闭f是這天坐門檻，夏天里會(huì)疲倦多病。30年代《寧國(guó)縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振?！绷⑾娜眨⑼勺A，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。
5、立夏“秤人”
立夏還有秤人的習(xí)俗。人們?cè)趹敉鈶页佑诖髽湎?，為小孩和老人稱量體重，以檢驗(yàn)一年來身體的變化。秤鉤懸一把凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。
立夏物候特征
立夏第一候，螻蟈鳴。螻蟈，螻蛄也，適宜溫暖潮濕的環(huán)境中，隨著螻蛄的鳴叫，夏天的味道濃了。
立夏二侯：蚯蚓出，蚯蚓是地地道道的陰物，生活在潮濕陰暗的土壤中，當(dāng)陽氣極盛的時(shí)候，蚯蚓也不耐煩了，出來湊湊熱鬧。
立夏第三候：王瓜生。王瓜是華北特產(chǎn)的藥用爬藤植物，在立夏時(shí)節(jié)快速攀爬生長(zhǎng)，于六、七月更會(huì)結(jié)紅色的果實(shí)。
我國(guó)古人將立夏時(shí)節(jié)的十五天分為三候：“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生?！背跸臅r(shí)節(jié)，天氣逐漸炎熱，青蛙開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著幫農(nóng)民們翻松泥土，王瓜的蔓藤和鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭(zhēng)相出土日日攀長(zhǎng)。這三個(gè)物候現(xiàn)象顯示出，進(jìn)入夏季，氣溫大幅度升高，動(dòng)植物進(jìn)入了旺盛的“夏長(zhǎng)”時(shí)期。
立夏意義是什么
預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換
太陽到達(dá)黃經(jīng)45°為“立夏”節(jié)氣，這個(gè)季節(jié)，在戰(zhàn)國(guó)末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時(shí)按農(nóng)歷劃分四季之夏季開始的日子。
古文云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”描述的就是孟夏之初的物候景象。
立夏古詩是什么
《立夏》左河水
南國(guó)似暑北國(guó)春，綠秀江淮萬木蔭。
時(shí)病時(shí)蟲人撒藥，忽寒忽熱藥纏人。
《立夏》長(zhǎng)卿
南疆日長(zhǎng)北國(guó)春，螻蛄聒噪王瓜茵。
新嘗九葷十三素，誰家村西不稱人。
《立夏》陸游
赤幟插城扉，東君整駕歸。
泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂稀。
槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。
日斜湯沐罷，熟練試單衣。
《寓言二首》賈至
春草紛碧色，佳人曠無期。
悠哉千里心，欲采商山芝。
嘆息良會(huì)晚，如何桃李時(shí)。
懷君晴川上，佇立夏云滋。
凜凜秋閨夕，綺羅早知寒。
玉砧調(diào)鳴杵，始搗機(jī)中紈。
憶昨別離日，桐花覆井欄。
今來思君時(shí)，白露盈階漙。
聞?dòng)嘘P(guān)河信，欲寄雙玉盤。
玉以委貞心，盤以薦嘉餐。
嗟君在萬里，使妾衣帶寬。
《念奴嬌·壺中天》朱元夫
人生有酒，得閑處、便合開懷隨意。
況對(duì)壽、龜仙鶴舞，猶直壺天一醉。
蠶麥江村，梅霖院落，立夏明朝是。
樽前回首，去年四月十二。
依舊洛里吟窩，華臺(tái)書隱，心事無懷氏。
偃鼠醯雞空擾擾，海月天風(fēng)誰寄。
珠璧禎祥，斗牛光景，預(yù)可占斯世。
先生出否，明年方六十歲。
《日憶京師諸弟》韋應(yīng)物
改序念芳辰，煩襟倦日永。
夏木已成陰，公門晝恒靜。
長(zhǎng)風(fēng)始飄閣，疊云才吐嶺
坐想離居人，還當(dāng)惜徂景。