24節(jié)氣中的立春時(shí)節(jié)老北京吃什么
立春不僅是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，立春是從天文上來(lái)劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春意味著風(fēng)和日麗，鳥(niǎo)語(yǔ)花香;春也意味著萬(wàn)物生長(zhǎng)，農(nóng)家播種。那么立春時(shí)節(jié)老北京吃什么呢？下面一起來(lái)看看吧。
老北京人至今還遵循著過(guò)去在立春那天買蘿卜吃、謂之為“咬春”的風(fēng)俗，這是由于老北京人認(rèn)為立春這天吃蘿卜可以解春困。立春時(shí)吃蘿卜以脆嫩多汁的青蘿卜為上，紅心蘿卜更佳。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)女性的生育機(jī)能，所以立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。
蘿卜有很大的藥用價(jià)值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補(bǔ)脾胃、御風(fēng)寒。由此可見(jiàn)，吃蘿卜表面看來(lái)僅是一種風(fēng)俗，實(shí)際上它是古人關(guān)于營(yíng)養(yǎng)、健身、祛病的經(jīng)驗(yàn)之談。
生吃水紅蘿卜是立春的一個(gè)民間習(xí)俗，有其合理的一面，但不宜過(guò)度。一般情況下，吃煮熟了的紅蘿卜，其所含的胡蘿卜素在人體內(nèi)吸收率比生吃要高。如果過(guò)量食用紅蘿卜會(huì)引起黃皮病，雖然于健康無(wú)損，但也要停食2—3月，才會(huì)自行消退。
草莓
草莓含有豐富的維生素C，維生素C能幫助吸收鐵元素，細(xì)胞能充分吸氧，因此多吃草莓能使人精力充沛。
三文魚
魚肉中富含蛋白質(zhì)、氨基酸，有提神健腦的好功效，尤其是三文魚、鱈魚等深海魚的魚皮，含有氨基酸、色氨酸等物質(zhì)，能起到舒緩神經(jīng)的作用，從而緩解抑郁情緒。
菜花
菜花是良好的B族維生素“聚居地”，其中維生素B1有助于改善精神狀況;維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。
香椿
香椿含有豐富的植物蛋白質(zhì)，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，增強(qiáng)人體應(yīng)激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
扁桃仁
許多提神的零食里都有扁桃仁。據(jù)研究表示，扁桃仁是最富營(yíng)養(yǎng)的果仁之一。扁桃仁富含維生素E和鎂，以及許多蛋白質(zhì)，可以幫助你整天保持活力。
大蒜
大蒜具有強(qiáng)大的殺菌力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。但你知道嗎?它還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。
板藍(lán)根
如果在立春之后出現(xiàn)了上火的癥狀，大家不妨通過(guò)服用板藍(lán)根的方式來(lái)進(jìn)行改善。板藍(lán)根不太能達(dá)到清熱下火的效果，而且還能有效防治流行性感冒以及咽喉炎等病癥，對(duì)于感冒病毒具有非常強(qiáng)的抑制功效。
黃連
黃連是一味苦味的中藥，適量服用可有效清熱祛濕，具有瀉火解毒的功效，尤其適合立春上火的人服用。
魚腥草
魚腥草的味道比較令人難以接受，但是適量服用魚腥草也能達(dá)到非常好的清熱下火功效，經(jīng)常服用還可有效改善上呼吸道感染的癥狀。
金銀花
立春上火，可以將適量的金銀花泡水飲用，以達(dá)到清熱去火以及解毒瀉火的功效。此外，經(jīng)常喝金銀花茶還能有效防止上呼吸道感染、肺炎引起急性闌尾炎等病癥。
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