2024臘八節(jié)吃什么食物
每到農(nóng)歷十二月初八的時(shí)候，就是俗稱(chēng)的臘八，臘八作為臘月第一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，意義非凡，家家戶(hù)戶(hù)從這一天起，開(kāi)始忙著準(zhǔn)備過(guò)年了。下面是小編收集整理的2024臘八節(jié)吃什么食物，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。
2024臘八節(jié)吃什么食物
1、臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。
2、臘八蒜
中國(guó)北方一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。
3、臘八面
臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的.澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶(hù)戶(hù)都要吃碗臘八面。
4、臘八醋
臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。
5、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱(chēng)作“臘八豆腐”。
6、麥仁飯
西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。
7、煮“五豆”
有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱(chēng)“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。
臘八節(jié)的習(xí)俗有什么
祭祀
古代祭祀的對(duì)象有八：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開(kāi)路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲(chóng)神。到了唐宋，此節(jié)又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi)，而成為臘八節(jié)的主旋律。
喝臘八粥
據(jù)說(shuō)我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
泡臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。
制臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。
臘八面
中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
臘八節(jié)為什么吃臘八面
我國(guó)自漢朝起，每年農(nóng)歷十二月要舉行年終臘祭，故此農(nóng)歷十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因?yàn)榕D月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重復(fù)，為調(diào)節(jié)、變換口味，農(nóng)歷臘月八這天，關(guān)中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶，都要在早上吃一頓面條，俗稱(chēng)“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻(xiàn)禮，自己也跟著吃點(diǎn)好的，也算沾了佛的光吧。因?yàn)殛P(guān)中人一向認(rèn)為豆類(lèi)、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細(xì)糧，營(yíng)養(yǎng)高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面饃饃干撈面，油潑辣子調(diào)一碗”。
據(jù)說(shuō)，人吃了“臘八面”，福壽、康樂(lè)，平安;雞吃了，愛(ài)下蛋;羊吃了，愛(ài)下羔;牛吃了，一胎能生兩個(gè)牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節(jié)的“臘八面”。
為什么說(shuō)過(guò)了臘八節(jié)就是年
農(nóng)歷臘月初八是中國(guó)傳統(tǒng)的“臘八節(jié)”，民俗學(xué)者表示，臘八源自上古時(shí)代祭祀神靈、祈求豐收的習(xí)俗，由于其主旨與春節(jié)相通，時(shí)間又與春節(jié)臨近，故而有“過(guò)了臘八就是年”的說(shuō)法。
民俗學(xué)者指出，在我國(guó)上古時(shí)期，人們將冬季祭祀神靈、祖先稱(chēng)為“大臘”，而舉行冬祀的日子被稱(chēng)為“臘日”?！芭D日”的具體時(shí)間曾幾經(jīng)變更，到了南北朝時(shí)期，每年農(nóng)歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來(lái)，如在成書(shū)于公元6世紀(jì)的《荊楚歲時(shí)記》中，就有“十二月八日為臘日”的記載。
民俗學(xué)者同時(shí)介紹，除祭祀之外，傳統(tǒng)臘八民俗中祛病、祛邪等習(xí)俗，也暗合了春節(jié)辭舊迎新的主題。例如在《周禮》中，就有關(guān)于臘八舉行“大儺”儀式的記載。后來(lái)隨著時(shí)代的發(fā)展，上述儀式逐漸世俗化，演變?yōu)椤按蛞购薄疤钔酢钡让耖g習(xí)俗，并在一些地區(qū)保留至今。
此外，作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，臘八的傳播對(duì)于佛教密不可分。根據(jù)學(xué)者們的說(shuō)法，漢朝之后，隨著佛教傳入，人們逐漸將臘八附會(huì)為佛祖釋迦牟尼的“悟道成佛之日”，甚至連“臘八粥”在一些地方也被稱(chēng)為“佛粥”，其中的粳米、紅豆、大棗、紫米、核桃仁等食材，則象征十八羅漢。
學(xué)者們認(rèn)為，臘八節(jié)在民間的流行，與傳統(tǒng)中國(guó)人儒、釋、道三家思想交融的價(jià)值觀(guān)不無(wú)關(guān)系，更折射出老百姓期盼闔家團(tuán)圓、幸福平安的樸素愿望，與春節(jié)的主題不謀而合。
民俗學(xué)者表示，如今隨著生活節(jié)奏加快，節(jié)日氛圍相對(duì)淡化，但由于與春節(jié)臨近，臘八過(guò)后，大多數(shù)家庭都開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年。在民間，還有“臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三”的說(shuō)法，等到農(nóng)歷臘月二十三的小年一過(guò)，就完全進(jìn)入了“春節(jié)時(shí)間”。
臘八節(jié)有什么忌諱
禁忌一：臘八節(jié)不回娘家
按照過(guò)去的老說(shuō)法，一年之中總有幾天時(shí)間，出嫁了的女兒是不能回娘家的，說(shuō)是忌諱，是有講究的。
進(jìn)入臘月以來(lái)，第一個(gè)忌日就是臘八。臘八這天回娘家會(huì)對(duì)婆婆不吉利，婆婆百年以后會(huì)趴著死。另外一種說(shuō)法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會(huì)窮自己的家。有的說(shuō)法甚至認(rèn)為，在臘月里，臘月初八，十八，二十八都不可以在娘家過(guò)。
禁忌二：臘月不搬家
從風(fēng)水上說(shuō)，臘月里偏寒，如果冒然搬入新宅子的話(huà)，寒冷的氣氛會(huì)阻隔家中的興旺氣氛，這聽(tīng)上去是有一定自然科學(xué)道理的。
但是隨著家居技術(shù)的提升，很多房子都已經(jīng)實(shí)施了全屋供暖，不用像過(guò)去那樣刻意請(qǐng)些朋友來(lái)新屋坐坐，旺旺人氣。之所以有“臘月不能搬家”的說(shuō)法無(wú)非是顧忌人住進(jìn)去會(huì)手腳冰冷，對(duì)身體不利，而現(xiàn)在對(duì)于擁有家居暖氣的人們來(lái)說(shuō)，這都已經(jīng)不是問(wèn)題了。
禁忌三：吃臘八粥不過(guò)午
農(nóng)歷十二月初八，民俗謂之臘八，俗話(huà)說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”，從這一天起“年味”日漸濃郁起來(lái)。
在我國(guó)，臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗已流傳千年之久，但對(duì)于吃臘八粥這一習(xí)慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過(guò)午。每年臘八節(jié)前一天晚上人們就開(kāi)始熬制臘八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的話(huà)可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過(guò)中午，還有句俗語(yǔ)叫“早食粥，來(lái)年糧食早收”。