臘八節(jié)吃臘八粥怎么喝才更健康
每年農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)，這一天在各地民間，自古就有吃臘八粥的習(xí)俗。對(duì)此以下是小編為大家準(zhǔn)備了臘八節(jié)吃臘八粥怎么喝才更健康簡(jiǎn)介，歡迎參閱。
臘八節(jié)吃臘八粥怎么喝才更健康
脾胃虛弱者
進(jìn)食油膩或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃飯，或者大病初愈，腸胃較弱的人士，可以用薏苡仁、山藥、雞內(nèi)金加小米熬粥，健脾化濕開胃。
肺氣虛者
老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點(diǎn)陳皮、百合、杏仁、生黃芪同煮，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。
高血壓者
冬天血壓容易高，對(duì)于高血壓病人來說，小米里可以放點(diǎn)芹菜葉子、小西紅柿、山楂同煮，有利于鞏固血壓。
高血脂者
可以在小米里放點(diǎn)山楂、胡柚、荷葉同煮，有利于血脂的恢復(fù)。
氣血不利者
對(duì)于大出血后或者月經(jīng)量多的女性，可用紅棗、紅豆、紅衣花生、芝麻、黑米熬粥補(bǔ)氣血。
腎陽不足者
對(duì)于怕冷、夜尿次數(shù)多、腰酸者，可用羊肉、當(dāng)歸、核桃、黑米熬粥以補(bǔ)腎氣。
臘八的由來與傳說
臘八節(jié)的由來有多種傳說，其中最廣泛的是紀(jì)念釋迦牟尼佛成道的傳說。據(jù)傳，釋迦牟尼佛在成道前曾經(jīng)歷過苦修和饑餓，最終在十二月初八日得到了牧羊女的供養(yǎng)，得以食用了稀粥而得以存活。為了紀(jì)念這一事件，佛教徒將農(nóng)歷十二月初八日定為佛成道日，稱為“臘八節(jié)”。
另一個(gè)傳說是關(guān)于明朝皇帝朱元璋的。據(jù)說朱元璋小時(shí)候家中很窮，父母為了讓他填飽肚子，用各種辦法收集了一些豆類、雜糧和鼠類等原料，煮成了一碗稀粥讓他吃。后來，朱元璋登上皇位，下令這一天為“法寶節(jié)”，即“臘八節(jié)”的起源。
還有一個(gè)傳說是關(guān)于農(nóng)民抗暴的。相傳很久以前有個(gè)地主和一個(gè)年邁的臘月初七日為年終前最后一次剝削壓迫農(nóng)民的大喜日子，又稱“惡日”。與這個(gè)傳說有關(guān)的一些地方仍保留著臘月二十三送灶神、除夕接神(接灶)、正月初一不能倒垃圾等許多禁忌風(fēng)俗。三十晚上更是要“守歲”，因?yàn)檫^了三十晚上12點(diǎn)鐘，再也不會(huì)是舊的一年了。農(nóng)民們把肉、雞、鴨、魚、豆腐、圓粉條一起煮成一鍋粥食用，以示“五谷豐登，六畜興旺”。
臘八的故事傳說
臘八節(jié)不僅有以上的由來傳說，還有許多有趣的傳說故事。其中一個(gè)故事是關(guān)于“臘八粥”的由來的。據(jù)說臘八粥原系佛門僧食，后有好事之人仿效，附會(huì)成佛，故名“臘八粥”。又有《秦修麥寺記》記載：“秦一寺僧規(guī)常住(主持)于粥所剩粥于初八日潮到收之”(明施潤(rùn)章編)。還有一個(gè)故事是關(guān)于一個(gè)兵營(yíng)中的炊事班突如其來的一場(chǎng)命令全軍馬上集合迎戰(zhàn)!這個(gè)軍隊(duì)營(yíng)地靠近前線沒有活口炊事班的幾個(gè)戰(zhàn)士只好把剛做好的臘八粥裝進(jìn)瓦罐里帶上!等他們集合好軍隊(duì)后發(fā)現(xiàn)全軍官兵都面黃肌瘦!這時(shí)炊事班的幾個(gè)戰(zhàn)士把帶去的臘八粥全倒入大鍋給大家一人一碗!大家喝下后腸胃暖暖的渾身有了力量!打起仗來還真的特別勇猛!后來這個(gè)軍隊(duì)的將領(lǐng)就命令全軍喝過臘八粥以后還要在臘月初八這天再喝一次!以紀(jì)念那幾個(gè)炊事班的戰(zhàn)士!
臘八節(jié)燒紙嗎
最早從秦朝開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。而且，臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。敬神供佛、祭祀祖靈也是臘八節(jié)的傳統(tǒng)，只不過現(xiàn)在更多是寺院會(huì)在這天有祭祀和舍粥，但是在這一天是可以燒紙的。
臘八節(jié)不同地區(qū)的風(fēng)俗
1、甘肅的臘八粥制作要用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
2、北京：北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。
3、黑龍江：在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”，而且臘八蒜的醋也是可以吃面條等的時(shí)候加進(jìn)去的。