2022寒露養(yǎng)生食譜大全

面對時節(jié)的轉(zhuǎn)換，人們在養(yǎng)生上也要所有調(diào)整，不宜再在吃一些寒涼的食物。適當?shù)某孕┱{(diào)節(jié)脾胃，養(yǎng)心潤肺的食物，下面是小編整理的2022寒露養(yǎng)生食譜大全，希望能夠幫助到大家。

2022寒露養(yǎng)生食譜大全

第一道：【茨菇紅燒肉】

茨菇又名慈姑，性味甘平，可以生津潤肺，補中益氣，是秋天養(yǎng)生最適合的食材之一。茨菇的做法一般都是清炒和紅燒，口感粉糯，越吃越好吃。

主要食材：五花肉，茨菇，蔥 ，姜 ，蒜

1、五花肉切成塊兒;茨菇可以對半切開，也可以不切。

2、再來切點蔥姜蒜備用。

3、鍋中倒油，油熱下蔥姜蒜爆香，接著再下五花肉炒至微黃。

4、接著加醬油和冰糖翻炒上糖色，再加入一大碗開水大火煮開。

5、煮開后下茨菇轉(zhuǎn)中小火一起燜煮，煮到湯汁快干的時候轉(zhuǎn)大火收汁。

第二道：【豬骨燉蘿卜】

老話說“十月小陽春，蘿卜賽人參”，寒露時節(jié)，正是吃白蘿卜的最佳時節(jié)。白蘿卜歸脾、肺經(jīng)，味略微辛辣，富含大量的水分、維生素和碳水化合物，另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高。有利于消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，具有“小人參”的美稱。

主要食材：豬骨500克，白蘿卜1根

1. 豬骨清洗干凈;入涼水鍋中煮開后夾出，從滾開的地方夾出，避開浮沫，這樣就不用再沖水了;

2. 豬骨入砂鍋中，倒少許料酒、醬油，翻拌后使肉能蘸滿醬汁，再將蔥段、八角、花椒同入鍋中;

3. 倒適量的熱水，因為后面還要放蘿卜，所以湯可以多一些;蓋蓋子，小火慢燉，直到肉爛湯濃; 將白蘿卜刮皮切滾刀塊;

4. 蘿卜塊入鍋中，同時撒入適量鹽，混合均勻，湯如果太少可加一些，但也不用加，因為蘿卜汁會增加湯量。燜燉10分鐘左右，蘿卜塊變透明就可以出鍋了，撒香菜或者香蔥增色添香。

第三道：【蓮藕排骨湯】

在民間蓮藕常有“水中人參”的美譽，秋季的蓮藕經(jīng)過春夏兩季的沉淀，不論是口感還是營養(yǎng)都最好的，生吃清脆香甜又可清熱潤燥，熟食清香有滋味還可健胃消食，是寒露前后上好的滋潤食材。

主要食材：排骨400克、蓮藕1截、胡蘿卜1根、玉米1根

1、蓮藕去皮洗凈后切厚片，胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，玉米切斷，姜切片;排骨泡出血水并清洗干凈備用;

2、鍋中加水，加幾片生姜，排骨下鍋焯水，水開后撈出并再次清洗一次;

3、砂鍋中放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜片，加入料酒，加入沒過食材的水，小火慢燉1個半小時;

4、2個小時過后加鹽，再次蓋上蓋子燜5分鐘，即可盛出享用，這樣燉出來的湯原汁原味，有一股清甜的味道，特別的好喝。

第四道：【素炒茭白】

茭白是蘆葦一樣的植物的嫩莖，生長在潮濕的沼澤地里，剝?nèi)ラL長的葉片，就剩下白色鮮嫩的茭白，形似竹筍。用它炒菜、做湯、做餡都可以。茭白清肺解毒，特別適合寒露后這干燥的天氣吃。

主要食材：茭白 ，青椒 ，紅辣椒

1、先把茭白、青椒、紅辣椒都切絲。

2、起鍋燒油，下茭白炒30秒，再加菜椒一起炒30秒。

3、接著加1勺蠔油，1勺生抽，適量鹽翻炒調(diào)味即可出鍋。

第五道：【水煮花生】

花生是寒露后的時令堅果類食物，常吃花生有滋陰潤肺，健膚潤膚等功效，

不僅如此花生還含有豐富的鈣量，還有維生素A，B，E，K等物質(zhì)，多吃花生還能夠促進骨骼的發(fā)育。

主要食材：芹菜1把、胡蘿卜1根、花生米1碗

1.鍋內(nèi)放入300克花生米，加入適量的清水，同時放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點，延長至30分鐘。

2.在燉煮花生米的同時，再準備一點其他輔料，芹菜100克，胡蘿卜80克，清洗干凈，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿卜，焯水一分鐘撈出。

3.花生米，也煮都差不多了，先關火放涼，如果不著急吃的話，可以用湯汁浸泡一晚上，因為這樣更入味，撈出控水，和蘿卜芹菜裝在一起。

4.根據(jù)個人的口味，來進行調(diào)味，1勺蒜末，半勺精鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。

寒露后，這5道時令菜要多吃哦!滋補又營養(yǎng)。

寒露節(jié)氣代表什么意思

季秋時節(jié)正式開始

寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個節(jié)氣，屬于秋季的第五個節(jié)氣，表示秋季時節(jié)的正式開始;時間在公歷每年10月7日~9日。視太陽到達黃經(jīng)195°時?！对铝钇呤蚣狻氛f：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也?！焙兜囊馑际菤鉁乇?a href='http://www.chuntang.com.cn/jierizhishi/bailu/' target='_blank'>白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區(qū)已進入或即將進入冬季。

氣溫逐漸下降。白露、寒露、霜降三個節(jié)氣，都表示水汽凝結(jié)現(xiàn)象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。夜晚，仰望星空，你會發(fā)現(xiàn)星空換季，代表盛夏的“大火星”已西沉。我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。

寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入秋季，東北和西北地區(qū)已進入或即將進入冬季。首都北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區(qū)一般已開始降雪。

關于寒露的詩句古詩詞

1、凝光悠悠寒露墜，此時立在最高山?！鲎詣⒂礤a的《八月十五夜桃源玩月》;

2、寒露初寒寒草邊，夜夜孤眠月前。——出自鄭祖光的《雜劇·醉思鄉(xiāng)王粲登樓》;

3、清宵寒露滴，白晝野云隈?！鲎孕弈赖摹度?

4、清香晨風遠，溽彩寒露濃?！鲎粤谠摹顿愎何逶仭?

5、新開寒露叢，遠比水間紅?！鲎皂n愈的《木芙蓉》;

6、夕浦離觴意何已，草根寒露悲鳴蟲。——出自王昌齡的《送十五舅》;

7、寒露潔秋空，遙山紛在矚。——出自張九齡的《晨坐齋中偶而成詠》;

8、曉菊泫寒露，似悲團扇風?！鲎岳钯R的《感諷六首》;

9、早鴻聞上苑，寒露下深宮?！鲎曰矢θ降摹舵兼ピ埂?

10、曉傍蒼崖，滴寒露、研朱點易?！鲎苑皆赖摹稘M江紅(壬子生日)》;

11、草色多寒露，蟲聲似故鄉(xiāng)?！鲎岳钲摹对绨l(fā)》;

12、九月寒露白，六關秋草黃?！鲎皂n翃的《魯中送魯使君歸鄭州》;

13、九江寒露夕，微浪北風生?！鲎岳钊河竦摹渡Ｂ渲蕖?

14、野花似泣紅妝淚，寒露滿枝枝不勝。——出自劉滄的《秋日望西陽》;

15、疏影暗棲寒露重，空城饑噪暮煙多?！鲎岳铑l的《黃雀行》;

16、朔風剪塞草，寒露日夜結(jié)?！鲎元毠录暗摹逗Ｉ霞氖捔ⅰ贰?/p>