谷雨節(jié)氣的食物介紹
谷雨是播種時(shí)光，請(qǐng)種下夢(mèng)想，用努力灌溉，有執(zhí)著施肥，伴希望成長(zhǎng);不久你若收獲金玉滿堂，記得與我共享。祝天天開心，這里給大家分享一些關(guān)于谷雨節(jié)氣的食物介紹，供大家參考。
谷雨節(jié)氣的食物介紹
1、北方谷雨節(jié)氣吃什么
北方谷雨有食香椿習(xí)俗,又名“吃春”,寓意迎接新春到來。香椿芽以谷雨前為佳,應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩,民間有“雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽如木質(zhì)”的說法,所以食用香椿最好在谷雨節(jié)氣以前食用,谷雨后食用的話,不僅香椿的口感乏味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
民間亦有“三月八,吃椿芽?jī)骸钡恼f法。每年農(nóng)歷三月份,正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌,不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴,還具有防病治病的作用,是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,香椿芽?jī)旱木S生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,居木本蔬菜之冠。
2、南方谷雨節(jié)氣吃什么
在南方人們有吃“谷雨茶”的傳統(tǒng)。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人,喝谷雨茶,可以清火、辟邪、明目等。
真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的谷雨茶,而且要上午采的。民間還傳說真正的谷雨茶能讓死人復(fù)活,肯定很多人聽說過,但這只是傳說。可想這真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。
3、谷雨節(jié)氣健康養(yǎng)生必吃的食物
3.1、谷雨防病吃韭菜
韭菜中的硫化物不僅有殺菌消炎的作用,還有助于提高人體的免疫力。同時(shí),韭菜對(duì)于預(yù)防和治療便秘、大腸癌、冠心病和動(dòng)脈硬化等,也有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。
3.2、喝谷雨茶養(yǎng)生
在福建地區(qū),一些茶客有谷雨喝谷雨茶的習(xí)慣。所謂的谷雨茶,也叫雨前茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。這時(shí)的茶葉不僅色澤好看,香氣宜人,而且富含維生素和氨基酸。
3.3、春季養(yǎng)肝吃菠菜
春季肝火旺盛,而性甘涼的'菠菜,具有潤(rùn)腸平肝、清腸排毒的作用。春季常吃菠菜,對(duì)肝火旺盛而引發(fā)的貧血、高血壓和頭痛目眩等癥狀,有著不錯(cuò)治療的效果。
谷雨節(jié)氣的習(xí)俗有哪些
1、賞牡丹花:谷雨前后是牡丹花開的時(shí)段,因此,牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花?！肮扔耆茨档ぁ?雨時(shí)節(jié)賞牡丹的習(xí)俗已綿廷千年,現(xiàn)已成為人們閑暇重要的娛樂活動(dòng)。至今在山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì),供人們游樂聚會(huì)。
2、走谷雨:古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗,谷雨這天青年婦女走村串親,或者戶外田野中走動(dòng)一圈就回來。
3、谷雨摘茶:傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火,辟邪,明目等。所以谷雨節(jié)氣這天,南方茶區(qū)的習(xí)俗是不管天氣如何。人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝。
4、谷雨祭海:谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí),百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”。為了能夠出海平安、滿載而歸,谷雨這天漁民要舉行海祭,祈禱海神保佑。因此,谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。
谷雨節(jié)氣要注意什么
1、谷雨飲食原則一:谷雨茶清肝明目
谷雨茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季溫度適宜,雨量充沛,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,茶葉鮮活,香氣怡人。喝起來口感醇香綿和,對(duì)人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。
2、谷雨飲食原則二:楊花飛防過敏
另外,谷雨時(shí)節(jié),楊花、柳絮隨風(fēng)四處飛揚(yáng),很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過敏等癥狀。
3、谷雨飲食原則三:食療祛濕氣
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大,會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說,如此潮濕的環(huán)境,濕邪容易侵入人體為患,造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況,如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。