端午節(jié)五黃分別是什么
端午節(jié)五黃分別是什么_端午節(jié)傳統(tǒng)習俗
吃五黃是漢族的民間風俗，流行于江南等地，農(nóng)歷五月，江南人稱“五黃月”，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。下面是小編精心推薦的端午節(jié)五黃分別是什么，僅供參考，歡迎閱讀！
端午節(jié)哪五黃
黃魚
黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產(chǎn)卵，秋冬又回到深海區(qū)，所以被用作端午前后的時令菜。不過，因為過度捕撈和環(huán)境污染，我們現(xiàn)在吃的所謂大黃魚基本都是養(yǎng)殖的。
端午時節(jié)，大黃魚會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態(tài)肥胖，肉質(zhì)最美味。
大黃魚的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌癥有防治功效。
黃鱔
通過人工繁殖，現(xiàn)在一年四季都可吃到，而過去，黃鱔是在端午時節(jié)吃的。經(jīng)過一個冬天的蓄養(yǎng)和一個春天的復蘇，再加上天氣轉(zhuǎn)暖，食源豐富，端午時節(jié)的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質(zhì)細嫩，是擇食的最好時節(jié)。這時候的黃鱔還很補，古時醫(yī)書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法。
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，說的是這一時節(jié)的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。
端午節(jié)在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養(yǎng)多，蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風濕。
黃瓜
小時候常問一個問題，黃瓜為什么不黃?很多大人答不上來。其實余杭人所謂的黃瓜其實叫菜瓜。黃瓜和菜瓜是有區(qū)別的。單從外表看，菜瓜比較長，比較細，身上多刺，外表綠色，果肉白色或淡綠色;而黃瓜比較短，比較鼓，身上少刺，成熟時呈嫩果顏色由乳白至深綠。因為兩種瓜長得像，也不知從何時起，菜瓜被混叫成黃瓜了。
在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉(zhuǎn)換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
咸蛋黃
因口味極佳又便于存放受到人們喜愛。也許，對咸蛋黃的好感還可能源于親情吧!記得小時，父親見我喜食蛋黃，總是將蛋黃摳出夾到我的碗中說：“女兒喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，剛好!”再后來發(fā)現(xiàn)，父親獨自用餐時，他也是喜歡吃蛋黃的。
咸蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個“黃”字，于是也進入了“五黃”的行列。端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安。
雄黃酒
醫(yī)史淵源《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒_，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。
雄黃酒驅(qū)邪解毒，很多人都是從許仙白娘子的傳說里聽來的。
雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅(qū)趕毒蟲，只是人也會被毒到。于是，喝雄黃酒的傳統(tǒng)不再延續(xù)了，但給小孩涂抹雄黃以及佩戴香包的傳統(tǒng)卻留了下來。
端午節(jié)別稱
端午節(jié)
“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。《燕京歲時記》記載：“初五為五月單五，蓋“端”字之轉(zhuǎn)音也?！?/p>
端陽節(jié)
據(jù)《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月正是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽天氣好的日子，故稱五月初五為“端陽節(jié)”。
重午節(jié)
“午”，屬十二地支，農(nóng)歷五月為午月，五、午同音，五、五相重，故端午節(jié)又名“重午節(jié)”或“重五節(jié)”，有些地方也叫“五月節(jié)”。
龍舟節(jié)
賽龍舟是端午節(jié)的一項重要活動，在中國南方十分流行，尤其是廣東地區(qū)，廣東地區(qū)稱之為扒龍船。它最早當是古越族人祭水神或龍神的一種祭祀活動，其起源有可能始于原始社會末期。賽龍舟歷史悠久，已流傳兩千多年，是中國民間傳統(tǒng)水上體育娛樂項目，多是在喜慶節(jié)日舉行，是多人集體劃槳競賽。傳出國外后，深受各國人民的喜愛并形成了國際比賽。
當五汛
在上海部分農(nóng)村，靠杭州灣北岸一帶區(qū)域，如奉賢、南匯等地區(qū)，習慣上稱“端五節(jié)”為“當五汛”。
天中節(jié)
此名稱根據(jù)陰陽術數(shù)而來。明代田汝成《西湖游覽志余·卷二十·熙朝樂事》：“端午為天中節(jié)，是因為午日太陽行至中天，達到點，午時尤然，故稱之為天中節(jié)”。日本以五月五日為“男兒節(jié)”，可能也是據(jù)天中節(jié)而來，因其認為只有男子秉承天地中通之氣。
浴蘭節(jié)
端午時值仲夏，是皮膚病多發(fā)季節(jié)，古人以蘭草湯沐浴去污為俗。漢代《大戴禮》云：“午日以蘭湯沐浴”。
解粽節(jié)
古人端午吃粽時，有比較各人解下粽葉的長度，長者為勝的游戲，故又有“解粽節(jié)”之稱。
女兒節(jié)
明沈榜《宛署雜記》：“五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉、五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極研。出嫁女亦各歸寧，因呼為女兒節(jié)?！?/p>
端禮節(jié)
在湘南地區(qū)沿古俗，于在在夏日來臨之時的“五月初五”，在門上掛艾葉，用艾葉洗澡驅(qū)蚊的一個洗禮。人們認為經(jīng)過洗禮，可以驅(qū)走瘧疾，能夠安全的渡過這個夏日多蚊的季節(jié)。
菖蒲節(jié)
端午節(jié)除是古代圖騰祭祀節(jié)外亦是“祛病防疫"的節(jié)日。古人認為“重午”是犯禁忌的日子，此時五毒盡出，因此端午風俗多為驅(qū)邪避毒，如在門上懸掛菖蒲、艾葉等，故端午節(jié)也稱“菖蒲節(jié)”。
端午節(jié)有哪些傳說
紀念屈原
據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠（因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié)）。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗；以此來紀念愛國詩人屈原。
紀念伍子胥
端午節(jié)的第二個傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀念春秋時期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。
春秋時吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。這則傳說，在江浙一帶流傳很廣。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥投奔吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔閭死后，其孫夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國太守，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。
紀念孝女曹娥
端午節(jié)的第三個傳說，是為紀念東漢（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。
孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。
古越民族圖騰祭
近代大量出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區(qū)，在新石器時代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬，據(jù)專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族----史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明，他們有斷發(fā)紋身的習俗，生活于水鄉(xiāng)，自比是龍的子孫。其生產(chǎn)工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標志之一。直到秦漢時代尚有百越人，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族，因此，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。