冬至節(jié)為什么要吃羊肉
冬至過后，中國各地氣候都將進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”和“數(shù)九寒天”了。下面是小編整合的冬至節(jié)為什么要吃羊肉，一起來看看吧，肯定對你有所幫助的。
冬至節(jié)為什么要吃羊肉
據(jù)說，那一天，拜師傅、拜尊長，討得一年的福財、一年的安康。師傅、尊長這時也盡揀好詞兒送出口，讓說的聽的，心里都暖融融，這叫“賀冬至”;同僚之間相互拜賀，預祝來年有個好運氣，平時的勾心斗角，一切的恩怨情仇都拋開去，這叫“拜冬至”;有的地方在這一天甚至出動全家，到野外去掃墓，儀式大約和清明差不多，這叫“上冬墳”。
周圍同姓的人家多了，還要舉行“冬至會”，就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭經濟條件稍好一點的，就在這一天宰豬腌肉。我們這兒有句俗語：“冬至不割肉，枉在世上走?！币虼耍绣X人家都在這一天腌臘肉、灌香腸，準備過年的年貨。誰都明白：冬至這天腌的肉，不腐壞，不流油，放的時間久。
這些活兒忙完了，還要到田地里采一些桑葉，拿回家，不能曬太陽，不能用火烤，讓它自然陰干，這就是“冬桑葉”。可以用做中藥，有祛風的藥效;或者將采回的桑葉蒸9次，再露9次，以后才能配做藥引子。
每到冬至，村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了，人影悠悠，淌向各自的住房，將那一副好心情帶回家去，晚上還要和一家人吃狗肉呢!這習俗聽說是從漢代開始的。
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到后來，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風防寒的中藥。于是，冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區(qū)廣為流傳。
冬至吃羊肉注意事項
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。到后來，有的人又將冬至吃狗肉轉變成了吃羊肉，并配上祛風防寒的中藥。于是，現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
但是冬至吃羊肉雖然是源遠流長，并且吃羊肉也是對人體有著諸多的好處，特別是冬季吃羊肉，可以起到強身益氣防疾病的作用，但是專家特別指出，羊肉湯并非人人都能吃。特別是一些慢性病患者，必須要加以禁忌。
專家：羊肉湯并非人人都可吃
專家指出，由于羊肉、狗肉中蛋白質、脂肪含量豐富，熱量較高，因此像高血壓、糖尿病、嚴重心臟病、胃炎、潰瘍病、肺結核、腎病、慢性腎功能不全、膽囊炎、冠心病等患者就不宜吃狗肉和羊肉。
專家還指出，雖然以上兩種肉類吃了可以起滋補身體的作用，但吃其他的肉也能夠替代，如牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等。這些肉類有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，達到御寒效果。此外，除了患病的人，羊肉如果吃法不對對身體還是有影響的，專家還告誡大家，吃羊肉要注意五個禁忌。
冬至吃羊肉注意五個禁忌
1、部分病癥忌食羊肉
經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。
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