做一個咖啡廳主管的職責(zé)
咖啡廳主管需要具備清晰的邏輯思維，有較強(qiáng)的計劃管理能力、數(shù)據(jù)分析能力和商業(yè)敏感度;以下是小編精心收集整理的咖啡廳主管工作職責(zé)，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
咖啡廳主管工作職責(zé)1
1.全面負(fù)責(zé)咖啡廳的日常管理運營：接待、服務(wù)、點單、入賬等;
2.熟練掌握咖啡的基本知識及制作;
3.各種銷售方案、計劃的實施;
4.嚴(yán)格控制各項費用、損耗;
5.咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造.
咖啡廳主管工作職責(zé)2
負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)好餐廳的每日整體運營，遵照餐廳經(jīng)理的指示，協(xié)調(diào)好各員工的崗位工作。
咖啡廳主管工作職責(zé)3
熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。
在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的賓客。
確保在開始營業(yè)前餐廳準(zhǔn)備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開始營業(yè)規(guī)范。
詢問客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊上做記錄。
為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒有預(yù)訂則在預(yù)訂冊上記錄。
陪同客人前往喜歡的餐臺或預(yù)訂的餐臺，按餐廳標(biāo)準(zhǔn)安排客人就坐。
接聽電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊上記錄。
保持工作場地干凈、整潔。
咖啡廳主管工作職責(zé)4
了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進(jìn)行服務(wù)。
保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。
解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。
了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。
咖啡廳主管工作職責(zé)5
1.身體健康，無不良嗜好
2.為人禮貌友好，細(xì)致認(rèn)真，能吃苦耐勞，有責(zé)任感，服從管理
3.語言表達(dá)清晰，溝通能力較強(qiáng)。
4.善于學(xué)習(xí)，積極參加門店培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)技能
5. 主動、熱情、禮貌、耐心接待顧客
6. 有奶茶店相關(guān)工作經(jīng)驗的優(yōu)先
7.負(fù)責(zé)門市的日常經(jīng)營工作;熟悉門店各個工作流程
8.按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品;確保收銀金額無誤;
9.管理日常采購(水果、物料、設(shè)備更新)。
10.安排備料(隨時檢查倉庫用料情況，及時采購)、新品按排培訓(xùn)。
11.極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
咖啡廳主管工作職責(zé)6
1、調(diào)制各種花式咖啡、調(diào)酒飲品，為顧客提供良好的服務(wù)體驗;
2、接待、收銀(前臺接待顧客，介紹門店內(nèi)容及收費標(biāo)準(zhǔn));
3、客區(qū)衛(wèi)生清潔(負(fù)責(zé)門店客區(qū)正常的衛(wèi)生清潔);
4、盤點門店所需物料，按照需求訂購;
咖啡廳主管工作職責(zé)7
1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，服從安排。
2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
4、做好餐具各項補充，以使替換。
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。
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